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前言 如果你热爱生活,如果你对重庆的餐饮状况较了解,如果你对美食美酒情有独钟且有独特的见解,那么欢迎您加入我们的Q妹试嘴美食品鉴团。Q试嘴活动以一周一次的频率,由专业的美食家带队,走遍重庆的卡卡角角寻觅美食,以图文并茂的形式,和你一起品鉴重庆的特色美食及美酒.

   在新牌坊,有家以辣椒文化为主题“江山多椒”酒楼,一开业就生意火爆,很多客人被辣的直冒冷汗还对菜品赞不绝口,更特别的是它汇集不同的辣椒口味,贵州的花溪辣椒、遵义的朝天椒、河南淅川的小香花椒、山东的益都红等全国甚至全世界各地的辣椒,很多辣椒品种在尖椒仔兔、家居土鳝鱼等菜肴中都有使用,这样人们足不出户就可以品尝到成百上千种辣椒菜了。

江山多椒辣意冬日 红红火火过新年

   一直非常喜欢“江山多椒”的名字,豪气十足。在这里,各种颜色、口味的辣椒真正成为了一种文化,让喜辣的重庆人能够以英雄豪迈的气派大快朵颐,享受快乐。
  许多同学都反映,他们家的店面装修确实普通了,导致多名好吃狗都错过了多椒的美食!这次,Q妹发掘了江山多椒的多道特色新菜,一一介绍给大家!有机会也去尝尝吧!
  PS:最让我感动的就是包房有机麻,等那一帮子迟到鬼的时候还可以搓两圈,不错,非常人性化!

★★★★☆
餐厅环境:★★★★☆
菜品外形:★★★☆☆
餐具配套:★★★☆☆
菜品口味:★★★★☆
  卫生条件:★★★★☆
营养搭配:★★★★☆
服务人员:★★★★☆
推荐指数:★★★★☆
  人均消费:45元/人
菜系:中餐
营业时间:日常营业
信用卡:不支持    车位:有停车位
地址:渝北区新牌坊转盘电信大楼后200米
交通线路:411,125,126,609,603,606
订餐电话:点击查看
   
 
  • 酸辣鱼蛋"

    酸辣鱼蛋

  • 家居土鳝鱼

    家居土鳝鱼

  • 干烧羊蝎子

    干烧羊蝎子

  • 江山多椒鸡

    江山多椒鸡

  • 咸鸡千页豆腐

    咸鸡千页豆腐

  • 石锅烹黄角峰

    石锅烹黄角峰

 

试吃感言:江山多椒鸡 46元/份

  江山多椒鸡 切得小小的乌鸡,配上红的辣椒、绿的小米辣和白白的蒜瓣,铁板一端上来就勾起了大家的食欲。不愧是江山多椒的招牌菜,店家采用了重庆石柱无公害辣椒基地种植的鲜青辣椒和重庆四面山优质的九叶青青花椒为佐料,配合肉质脆嫩的土乌鸡,开胃消食,极富营养价值。这道菜也应了他们的店名“多椒”,小米辣、红椒、青花椒、朝天椒,各种的辣在这道菜里都把各自的滋味体现得淋漓尽致。

 
 

试吃感言:咸鸡千页豆腐 36元/份
  咸鸡千页豆腐 第一口咬上它的时候,就爱上了它调皮的Q劲,有些新奇,这,是豆腐吗?它的口感不同于传统豆腐,它滑爽、鲜脆、Q劲十足,但又保持了豆腐的原汁原味,而汤料的味道也充满在豆腐的每一寸。仔细观察,豆腐的身上布满了很多小孔,我在想,它比一般的豆腐更入味,还有超强的汤汁吸收能力,是不是就是因为身上的小孔呢?不管了,先吃了再说。煮豆腐的汤料是鸡汤。豆腐在菜品中总是充当次要的角色,而在这道菜中,豆腐却成为焦点,豆腐的美味,也离不开鸡汤的鲜美。

 
试吃感言:酸辣鱼蛋 42元/份
  酸辣鱼蛋 如果说有一道菜能让人想起小时候,那么一定是这道酸辣鱼蛋。我从小就热衷于吃鱼,而对鱼蛋更有一种莫名的喜爱。 透明的玻璃盘子,红彤彤的油,金黄色的鱼蛋,上面在撒上几棵翠绿的香菜,是不是一看就食指大动了呢。轻轻夹起一小块鱼蛋,生怕它在未入口时就粉碎,放入嘴里,一整块鱼蛋在嘴里化成一颗颗小小的鱼籽,酸辣的汤汁,散开的鱼蛋,充盈在整个口腔,汇成了一股孩提时幸福的味道。
 
 

试吃感言:干烧羊蝎子 48元/份
  干烧羊蝎子 俗话说:吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。以前喝过羊蝎子炖的汤,可谓肉香汤鲜,这次这个干烧羊蝎子,更是别有一番风味。浓浓的汤汁慢火烧进肉里,侵入骨头里,吃的时候先啃肉再吸髓,那味道,一个字,美!吃相是稍微不雅了一点,但仍然挡不住这美食的诱惑。顾不得形象,我忍不住又多吃了几个。这羊蝎子,绝对是冬天最好的吃喝,如果能再适当来点白酒,就更是人间一大美事了。暖胃滋补,还美了您的舌头,何乐而不为呢?

 
试吃感言:家居土鳝鱼 48元/份
  家居土鳝鱼 鳝鱼有很多种吃法,有红烧鳝鱼、水煮鳝鱼、干烧鳝段等等,平时在家里弄起麻烦,一般都在外面吃,今天吃的这个土鳝鱼,味道够重,把花椒和双椒味儿发挥的淋漓尽致,让鳝段吃起来非常滑嫩。说是“土鳝鱼”,其实很像以前流行过的“盆盆虾”、“馋嘴蛙”,但味道更浓烈,佐料更多,增加了泡椒和青花椒等,不知是否融合了些火锅的原材料,端上桌的时候特别的香。蒜苗也很好吃,下饭的话特别安逸!
 
 

试吃感言:石锅烹黄角峰 66元/份

  石锅烹黄角峰 汤一呈上看到的就是白色粉条被师傅摆得很漂亮,撒上红绿的辣椒,凉菜摆盘倒是见过,想必这师傅的手艺并非一般呀!看着滑嫩嫩的粉条就忍不住夹入碗里大吃起来,果然如想象当中一样,粉条滑嫩可口、入味鲜美,还有融入了黄辣丁鲜味。黄辣丁们一个个乖乖的躺在石锅底,品之,味道之鲜、汤汁之美,就等待你去品尝咯!

 
试吃感言:西湖酱鸭 28元/份
  西湖酱鸭 这道菜是杭州的传统美食,宋代诗人范成大咏道:“一湖碧水三千顷,惟留鸭香在案前”,很多饭店都会引进这道菜最为饭前冷盘或熟食,人气特别旺。重庆能把这道菜做好的饭店不多,江山多娇就是个例外。这道菜是选用饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是一道不可多得的佐酒佳肴,相信男女老少都很喜欢这道菜吧。
 
 
试吃感言:粗粮王 38元/份

  粗粮王 当今的人们吃的不再是香辣,而是要吃的健康,吃的养生。菜一上桌还没等我们反映过来,就有人忍不住抢了一支大竹笋,边剥边咕哝起来。粗粮王可谓“海纳百川”,红薯、白薯、黄玉米、黑玉米、花生、土豆、竹笋。黄色、黑色、红色、绿色,各色相应,摆盘精致。让人想吃又有些舍不得下手。平日多食五谷杂粮,犹如吃了多种维生素,所以这道菜恰好符合了喜欢养生人士的养生心得。
 
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