吃金针菇有4大营养功效 既美味又营养

信息流家庭医生在线2019-01-21 09:35

金针菇是我们生活中常见的一种菇类食物,在吃火锅的时候难免会使用金针菇来搭配,只要坚持吃金针菇就能够提高免疫系统,促进智力的发育以及降低胆固醇,不妨来了解一下吃金针菇的四大好处。

吃金针菇有4大营养功效 既美味又营养

(图片来自网络)

1、能够促进智力的发育

在金针菇里面含有人体所必需的氨基酸,尤其是精氨酸以及赖氨酸非常丰富,能够为大脑补充所需要的营养,从而促进了智力发育,提高了思维能力及记忆力。金针菇里面含有大量的锌元素,直接影响了大脑发育以及智力。

2、具有抗癌以及防癌的功效

在金针菇里面含有大量的生物活性物质以及多糖蛋白,能够提高免疫系统,从而增加了巨噬细胞以及白细胞的数量,最终促进了特异性抗体的产生,具有抗癌及防癌的功效。经过研究表明在金针菇里面还有一种朴菇素,能够抑制癌细胞产生。

3、能够提高免疫系统

金针菇里面的营养价值非常的高,含有大量的微量元素、膳食纤维,蛋白质氨基酸,同时多糖也是非常丰富的都是我们人体必不可少的营养元素,只要经常性的吃就能够提高免疫系统。

4、能够降低胆固醇

在金针菇的菌杆里面含有大量的膳食纤维,能够刺激胃肠道的蠕动,从而加快了新陈代谢的速度,防止废弃物在肠道里面的堆积,预防便秘及大肠癌的产生,同时也能够抑制肠道对脂质的吸收,降低血液里面的胆固醇,防止出现动脉硬化。

吃金针菇要注意的事项

金针菇性寒不适合于脾胃虚寒的人群,另外大便糖稀、慢性腹泻以及阳虚体质的人群尽量少吃。除此之外红斑狼疮以及关节炎患者要少吃,不然会加重病情。尽量把金针菇煮熟之后再吃,因为新鲜的金针菇里面会含有秋水仙碱,容易引起中毒,秋水仙碱溶于水,只要充分加热之后就能够破坏。在吃金针菇前应该放在冷水里浸泡三个小时,烹饪的时候要把金针菇彻底的煮软并且煮熟。

温馨提示

没想到吃金针菇会给身体带来这么多的好处,所以在吃火锅的时候不妨搭配着,但是吃火锅的量不能过多,一天控制在50克左右即可,不然会引起消化不良。

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