UKAI米其林星级主厨造访重庆罗宾斯牛排馆 开启定制化丽晶美食传奇

  UKAI米其林星级主厨造访重庆罗宾斯牛排馆 开启定制化丽晶美食传奇

  近日,日本连续多年获评米其林铁板烧类别星级评鉴餐厅殊荣的餐饮集团--UKAI集团行政总厨笹野先生受重庆丽晶酒店之邀造访重庆,并将于2018年8月16-18日率领旗下铁板烧、炭火料理、和食割烹、豆腐会席料理等四间餐厅的精英厨师,客座重庆丽晶酒店2楼罗宾斯牛排馆,为重庆食客带来惊艳的UKAI米其林星级料理美食传奇。

  UKAI集团以建立百年之店为经营理念,旗下共16家连锁餐厅,在日本餐饮界均享有极高的美誉, 旗下多家餐厅预订排位至少需要提前一个月。UKAI的料理概念是将世界各国的美味融合之后,分为以传统日本料理为主的和派,以及以铁板烧、牛排、法国料理为主的洋派。与普遍所认知的铁板烧不同,对于UKAI亭的师傅而言,铁板即是炉,是烹调的热源,在铁板上不仅仅可以煎,只要结合不同的器具,还可以发展出蒸、煮、炒、焖、炖等各式花样,在铁板上演绎精致复杂的UKAI料理。

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  细探UKAI集团成功之道,集团行政总厨--笹野先生表示:「经过近54年的经营及发展,UKAI已经形成了自己独有的UKAI料理,通过搜寻世界珍贵的食材及本地新鲜的有机时蔬,通过厨师精湛手艺,为客人烹饪喜欢的料理。我们尽力满足每位宾客的需求,期望大家感受到UKAI料理的盛情款待之心。

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  UKAI的每一间餐厅,都是以人文为核心理念,通过建筑、文化、艺术、烹饪技艺,进一步的将本地精神与特色无限延伸与传承下去。因此,每一间UKAI餐厅都可以看见原始珍贵的建筑文物遗迹以及独具匠心的古董艺术收藏品。UKAI集团内最具代表性、也是UKAI旗下第一家开设的餐厅鸟山创立于1964年,坐落于东京城郊八王子区、占地230000平方公尺的日式园林之中,来客可以享用著名的日式碳烤料理,并亲身体验炉端烧、茶道等日本传统饮食文化。

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  此外,为了完整保存拥有400年历史的国家文化遗产—合掌建筑,鸟山餐厅的主体建筑更是将原合掌建筑原型移置至此,供人欣赏。UKAI要展现的不只是美食、而是美食文化,以及进而延伸出来的生活艺术饕宴。

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  此次UKAI集团行政总厨笹野先生来渝除了亲自了解重庆的饮食习惯,更重要的便是来寻找当地食材与灵感,为重庆美食家定制UKAI传奇菜单。在日本有个说法,只有高级的食材才能上“铁板”。UKAI此次带来的铁板烧菜单将在中国国内搜寻珍贵的新鲜食材,结合日本UKAI集团师傅精湛手艺,带来传奇经典美食饕享。定制菜单为多道式铁板烧及牛排套餐,道道体现出UKAI集团旗下不同料理特色,让美食家们不用飞到日本即可体验多款UKAI料理。

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  同时,客座活动期间正逢七夕,牛排套餐便会以双主餐两人分享的概念为主轴,让情侣们共享一顿甜蜜难忘的美馔。想体验米其林星级评鉴的传奇美馔?更进一步的信息,请持续关注重庆丽晶酒店微信公众号。

  详情预订请拨打:023 89088888转6371

  地址:重庆市江北区金沙门路66号(重庆丽晶酒店2层罗宾斯牛排馆)

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[责任编辑:wykyoko]

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