肥猪肉被选入“十大最有营养食物”

信息流金陵晚报2018-06-01 09:34

一提起肥猪肉,不少爱美人士都会摆摆手,大呼一声“会长胖”。

肥猪肉被选入“十大最有营养食物”

图片源于网络

肥猪肉到底何时背上了肥胖的“锅”,已无从查起,但最近英国BBC报道称,由科学家评选出的十大最有营养食物排行榜上,肥猪肉被选中了。

这就让人纳闷了!让大伙儿厌恶,为肥胖“代言”多年的肥猪肉,咋就成功“逆袭”了?29日,记者咨询了成都市农林科学院畜牧研究所专家,以及著名川菜大师来解惑,告诉你肥猪肉营养价值到底在哪儿?

肥猪肉成功“逆袭”

最近,一条有关肥猪肉的消息,漂洋过海“炸开了锅”。记者查询发现,这则来自BBC官网上的报道《The worlds most nutri-tious foods》中,发布了科学家从1000种食物中评选出100种最营养的食物的信息。其中,很多食物大伙儿都还能接受,但在备受瞩目的排行榜前十食物中,有一样食物总觉得弄错了。它,正是不少爱美人士所排斥的“肥猪肉”。

据数据显示,肥猪肉比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪,更加健康。此外,还能提供维生素B和矿物质,对人体有益。这消息一出,立马在各大门户网站,微博、微信等空间中走红。有网友评论称,“每次看到‘二师兄’的样子,就无法直视肥猪肉,油腻腻的样子感觉吃一口就能长一斤!”也有网友认为,“从小就喜欢吃肥猪肉,从不信肥猪肉跟肥胖有直接关系,这次科学家终于为它平反了。”

肥猪肉等于肥胖?

肥猪肉逆袭的消息一出,引起不少讨论。29日下午,记者梳理了三大最为关注的问题,并详细咨询了成都市农林科学院畜牧研究所科长邱时秀。

1,同羊肉、牛肉相比,肥猪肉营养价值在哪儿?

邱时秀认为,在肥猪肉中含有大量的对人体有益的不饱和脂肪,大约占了一半还要多,远高于牛、羊肉。此外,它还含有一些维生素、矿物质等。相比不少食物,这的确算营养丰富。

2,吃肥猪肉,一定会长胖吗?

“肥猪肉导致肥胖,并无任何的科学依据。”她介绍,肥猪肉中的确也有不少饱和脂肪,但人体本身就需要摄取不少的脂肪。例如,能量的消耗,以及一些非水溶性维生素的吸收,同样需要脂肪的帮助。此外,她提到,目前有不少人觉得植物油就一定比动物油好,“这其实是一个误区,动物油中含有不少植物油缺乏的营养物质,更好的方式是肉和蔬果相互搭配。”

3,既然肥猪肉营养高,吃货就可以大吃特吃吗?

邱时秀认为,肥猪肉营养价值虽好,但还是要注意量的控制。一个健康成年人每天对肥猪肉的摄入量最好控制在50g以内。要注意的是,有肝硬化等病情的人,应该尽量少吃,以免给肝脏造成负担。

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