小寒时节饮食“三宜”

小寒是二十四节气中的第二十三个节气,昨日17时49分,迎来“小寒”节气。

对于中国而言,这时正值“三九”前后,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”

民间常有“冷在三九”的说法,而这“三九天”又恰在小寒节气内。“小寒已近手难舒,终日掩门深闭庐。”说的就是小寒时节,手冷得难以舒展,整日关着门躲在家里。

>>小寒食补法则

小寒时节应以多样性饮食为主,多食应季新鲜蔬菜、水果及优质蛋白质,均衡营养,饮食做到“三宜”。

1、食宜温

冬季,是吃羊肉、鸡肉等温热品的好时候,特别是对于偏于阳虚体质者的人;偏于阴气不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。饮食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝热粥也是个不错的选择。

2、食宜杂

食物要多样化,精粗搭配,荤素兼吃。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。这容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症、便秘、口角炎、牙龈出血等症。

3、食宜苦

这时的饮食应减咸增苦,苦味食物可助心阳,减少过亢的肾水,起到养肾的功效。

>>小寒食补指南

怕冷女生可补铁

在寒冷的冬季,许多女性都要比男性怕冷,表现为手、足等末梢部位冰凉、全身发冷。因此,怕冷的女性除了保证一定的饮食量,以摄入充足的热量外,应有意识地多吃些富含铁质的食物,如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等。

冬吃海带可御寒

从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。

食滋补膏有益处

冬季滋补膏药亦称“膏滋药”,除了能用于滋补之外,还能用于祛病。膏滋药是采用多种中药加上阿胶、龟甲胶、鹿角胶等合并煎煮制成。

同时,一般妇女补血滋阴、润燥止血可食用古法红糖,中年体虚多用龟甲胶,中老年阳虚胃寒、尿清便溏、阳痿早泄等症,多用鹿角胶。

进补最好先引补

引补即底补,这就是打基础的意思,一般来说,可先选用芡实炖牛肉,或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服,以调整脾胃功能。也可炖些羊肉,如生姜羊肉大枣汤等也有同样功效。

据健康人报

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