蔬果家族医生真不少

行业动态人民网-生命时报2017-08-28 09:02

蔬果家族医生真不少

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受访专家:中国营养学会前任理事长 程义勇

许多人便秘时会吃些香蕉来润肠通便,口腔溃疡时吃橙子缓解,身体劳累时吃点土豆解乏……蔬果不仅给我们提供美味及营养,有时还堪称“蔬果医生”。

全科医生:苹果。中国营养学会前任理事长程义勇称,苹果是一种全方位的健康水果,咀嚼苹果可以洁齿;其中的果胶有助于降低血压和血糖、维持消化系统健康;苹果中的硼还可以壮骨和健脑;槲黄素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险,还能减轻自由基对身体的破坏,延缓老年痴呆等一些退行性疾病的发生,堪称“全科医生”。

皮肤科医生:西红柿。有研究表明,常吃西红柿,可预防皮肤癌。程义勇介绍,西红柿含有大量番茄红素,是一种天然的抗氧化剂。每天只需摄入16毫克番茄红素,就能降低40%的晒伤风险。红色西红柿中番茄红素多,而黄色西红柿含更多胡萝卜素,可防止皮肤干燥、粗糙。

口腔科医生:猕猴桃。牙龈出血多数源于维生素C缺乏。猕猴桃维C含量比苹果等水果高几倍甚至几十倍,程义勇将其称为“牙龈的守护者”。意大利研究发现,每天吃个猕猴桃,能有效缓解牙周疾病、牙痛、牙出血的痛苦,还可降低50%的口腔癌风险。

呼吸内科医生:梨。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、消痰。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰的作用,对急性气管炎和上呼吸道感染有较好的作用。但梨性寒,程义勇建议,脾胃虚寒的人不要多吃。

脑科医生:西兰花。英国一项研究发现,西兰花有助于增强记忆力,每天吃还能减缓认知功能的下降速度。程义勇解释称,食补乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一,而西兰花、菜花、圆白菜等十字花科的蔬菜中都含有乙酰胆碱,可促进记忆,延缓大脑衰老。

心内科医生:芦笋。意大利研究发现,芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃8根芦笋能多补充20%的叶酸,有助于保护心脏。程义勇补充道,芦笋还含有益心脏的其他营养物质,如钾。

眼科医生:玉米。程义勇说,玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质,能保护位于视网膜中心的黄斑,是眼睛抗老化的极佳补充食物。美国哈佛大学医学院研究显示,常吃玉米能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。程义勇提醒,只有黄玉米中才有叶黄素和玉米黄质,保护眼睛应多吃黄玉米。(郭 萌)

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