萝卜巧变花!奉上万无一失的糖醋汁调配秘方!

美食资讯央广网美食频道2017-03-21 08:57
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  “夜来风雨声,花落知多少。”天上风筝渐渐多了,地上孩子也多了。鸟儿们欢快地唱着动听的歌儿,可爱的春姑娘来啦!

萝卜巧变花!奉上万无一失的糖醋汁调配秘方!

春暖花开的季节里,叶子要教大家做一道既美味又漂亮的菜品,糖醋樱桃萝卜,樱桃萝卜适于生吃,脆嫩爽口;营养价值高,富含粗纤维和维生素C;

  清肠爽口解油腻呦~

糖醋樱桃萝卜主要在于糖醋汁的调配,开始之前呢,叶子要告诉大家一个调配糖醋汁的秘诀:“1酒2酱3糖4醋5水”即一勺黄酒2勺生抽3勺白糖4勺香醋5勺凉开水,是不是很简单很好记呀~

萝卜巧变花!奉上万无一失的糖醋汁调配秘方!

材料准备

  樱桃萝卜 适量

  黄酒 1勺

  生抽 2勺

  白糖 3勺

  香醋 4勺

  凉开水 5勺

  制作步骤

  ①清洗好樱桃萝卜

萝卜巧变花!奉上万无一失的糖醋汁调配秘方!

  ②把樱桃萝卜先横切再竖切,尽量切得深一些,切成花朵的形状 ;刀工小白可以用两根细细的筷子夹起来切。

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③把切好的樱桃萝卜放入清水中,浸泡一会儿, 使“花朵”绽开······

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  ④取出樱桃萝卜甩干,不要用手挤哦; 因为甩干可以使“花朵”开得更大更漂亮~

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  ⑤按照秘诀“12345”的比例调配好糖醋汁,黄酒也可以用料酒代替;因为叶子不太喜欢料酒的味道所以用了黄酒。

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  ⑥将调配好的糖醋汁浇到“花朵”上,耐心等待,浸泡10—30分钟,更好的入味,口感会更好哦~

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怎么样?这道颜值高的糖醋樱桃萝卜是不是和春天更配呢~

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