街头冷榨“现磨”芝麻油是假的!

街头冷榨“现磨”芝麻油是假的!

芝麻油是市民餐桌上常备的调味品,一盘凉菜,滴上几滴香喷喷的芝麻油,想着就让人流口水。年关将近,家家户户都开始打年货,街头出现磨现卖的芝麻油,眼见为实的生产过程使其备受青睐,然而,这些“现磨芝麻油”是真的吗?

昨天,读者郭先生致电武汉晚报新闻热线82333333反映,每逢周末,硚口区长嘉路就有一辆小货车沿街摆摊,叫卖“现磨芝麻油”,他怀疑这油是掺杂了香精的调和油。

街头“现磨”芝麻油口感不对劲

郭先生是湖北襄阳人,从小在农村长大,年轻时曾在磨油作坊工作过。近两个月他发现,每逢周末,就有一名男子开一辆安徽牌照的小货车,拉着一台机器在长嘉路售卖“现磨芝麻油”。很多市民为“现磨”的新鲜吸引,纷纷购买。

可这“现磨”的制作流程却让郭先生起了疑心。郭先生介绍,榨油最大的特点就是“热气腾腾”,新鲜磨出的油温度很高,榨油时渣多油少,小型机械磨油出油很慢。但这名男子“现场”制作磨油的全过程都是冷的,也从没见过他的机器里有油渣出来。

“豆油加入香精、色素就能勾兑出麻油,成本非常低。”郭先生说,他非常喜欢吃麻油,家里长期备着从农村老家带来现磨麻油。“我尝了他卖的油,味道很冲,口感发涩,不对劲。”郭先生担心,年关将近,打年货的人越来越多,上当的人也越来越多。

“现磨”上百斤油却看不到油渣

昨天上午,武汉晚报记者来到长嘉路,卖“现磨麻油”的男子已经开始售卖,车上安放着一台压榨机器,几袋芝麻和玻璃瓶、塑料桶等器皿,还有一些装好的油。车头处挂着“现场加工无水分无杂质”的广告语,周围已经聚集了一些市民,正在询价购买。

有市民对是否现磨表示怀疑。该男子拿出一个铁碗舀了一勺芝麻,倒进机器后,抓住机器下方一个把手,上下摇了几下,油就像自来水一样从机器里流了出来。记者在附近观察了半个多小时,男子几次倒芝麻进机器,却一直没有看到油渣,而他卖出的大多是已经装好的油。

记者佯称要购买,男子称:“18元一斤,4斤以上16元一斤。”记者询问为何刚榨出来的香油是常温的,男子称他用的是冷榨技术。对于油渣,男子则称,油渣都在机器里压成饼,满了他就拿出来,并随手指了下塑料袋里的两块直径20厘米、高10厘米左右的油榨砖。

一上午的时间,男子卖出上百斤麻油。据该男子自称,两斤半到三斤芝麻才能榨一斤油,那应该已经用了300斤左右芝麻,出了200斤左右的油渣,现场的油渣无论如何没有200斤。对于记者的疑问,男子辩称,一部分油是前一天在家里榨好拿过来的。

真正的现磨芝麻油 成本都要20多元一斤

记者随后赶到附近的太平洋农贸市场,询问了四五户商家,芝麻的售价一斤在10元到15元之间。随后,记者走访了江岸区惠济路菜场、江汉区北湖菜市场等地,发现价格大致相同,在网上查询白沙洲大市场芝麻售价,也是10元每斤。

按照芝麻的市场价格,男子榨一斤芝麻油,耗费两斤半芝麻,成本要20多元。记者前往武商量贩超市,发现金龙鱼小磨香油400毫升装标价为34.9元,一换算,一斤芝麻油要45元左右。

武汉轻工大学何东平教授表示,街边流动摊贩卖冷榨芝麻油,且价格便宜,基本上是假的,即使是真的产品,质量也不合格。

首先,冷榨技术需要一系列的配套设施,且冷榨比传统的压榨技术出油率低,成本更高。其次,即使是冷榨技术,现榨出来的油温度也有40多度。再者,街边流动摊贩存在生产环境不卫生、细菌超标等问题。

何教授提醒说,一些流动摊贩事先把低价的色拉油用香精调和勾兑。摆出的压榨设备内有一个储油暗箱,消费者购买时,只需压动阀门,勾兑油就从机器口流出。这样的油过量食用肯定会对人造成伤害,相关监管部门应该加强对这些流动摊贩的执法力度。广大市民不要被表面现象和低廉价格蒙蔽,购买芝麻油时应尽量选择正规厂家的合格产品。

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[责任编辑:panther]

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