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阳澄湖大闸蟹的保存方法

2011年08月23日10:31腾讯·大渝网我要评论(0)
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1.冰箱保鲜法【蟹数量较少】:通常这种方法适用于家里有冰箱,且蟹量较少的情况,具体方法是将捆绑好的大闸蟹直接放入冰箱的冷藏室,温度保持在5-7摄氏度,最好用一张薄的湿毛巾盖住(保持水分)。这样的方法能保鲜2-3天左右。

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2.水桶保鲜法【蟹数量适中】:如果大闸蟹的数量比较多一些,我们尽量使用水桶或者水盆保鲜,具体方法是将大闸蟹放入水盆或者水桶中,切忌不能将大闸蟹叠层放置,放好蟹后记得加水,水的位置不能超过蟹身高度,这样有助于大闸蟹的呼吸。这样的保鲜方法大概能保存2天左右。

3.玻璃缸保鲜法【蟹数量较多】:如果大闸蟹的数量过多,我们将采用专业的玻璃缸保鲜,并准备上氧气泵,提供大闸蟹足够的氧气。这样的方法大概能保鲜5-6天。但是不建议保存太久,太久了蟹瘦了,口味也就没那么好了。

大闸蟹食用注意事项:

如果朋友送你大闸蟹,但是你没有来得及吃完,请将其按照以上的方法进行保鲜,如果发现有死蟹请将其扔掉,请一定不要再食用,因为死蟹是有毒

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[责任编辑:wyranhong]
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