本报讯（记者 汪君 实习生 谢沁伶 周欣）日前，市质监局对7个主城区的部分禽肉制品进行了抽检，其中只有75%合格。
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据市质监局称，此次该局依据《腌腊肉制品卫生标准》、《熟肉制品卫生标准》、《肉制品生产许可证审查细则》等标准，对渝北区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、巴南区、大渡口区等7个区28家禽肉制品生产企业的28个批次样品进行了抽查，结果，有7种产品不合格。
据称，本次抽查的不合格样品中，两个批次样品食品添加剂超量超范围使用；另检出一种三明治产品中含有不允许添加的胭脂红；3种产品标签标志未标明所使用的添加剂名称；还有就是三明治火腿和三明治蛋白质、淀粉不合格的情况。
据质监局专家介绍，大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5克即可引起中毒，3克可致死。
专家提醒：胭脂红等人工合成色素，国家明文规定了其最大用量为0.05克/公斤；使用范围为浓缩果汁、糕点等，并不包括菜肴。过量食用会有致泻性、致突性（基因突变）、致癌作用。
针对抽查结果，市质监局已责成各区县质监局严格按相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。
[责任编辑:wyjasminexiao]
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