市政部门负责回收主城餐厨垃圾，但操作成难题，目前对餐饮店尚无强制约束规定

昨日，渝中区龙隐路，人大代表马锐在一火锅店征求店主对潲水如何处理的建议

记者 徐元宾 摄

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■“两会”博客：http://blog.sina.com.cn/u/1273638082

社区圆桌论坛

关键词：潲水油潲水猪

含有霉变物质和毒重金属的“潲水猪”被食用后，将危害人体健康。市人大代表马锐认为，对餐饮垃圾的管理，可以借鉴其他城市的经验，统一回收、统一处置。昨天，马锐代表和记者一道在社区、餐馆进行实地调研，将根据我市情况，向“两会”提交立法建议，规范管理餐厨垃圾。

■现状

主城日产1500吨餐厨垃圾多喂猪

昨日，记者和马锐代表在李子坝一火锅店调查时，老板承认，每天店里产生的潲水油有5斤左右，加上其他餐厨垃圾有30多斤，这些垃圾被收去喂猪了，每公斤还卖3元钱。来自市商委的数据表明，目前主城上规模的餐饮店铺就有上万家，产生餐厨垃圾1500吨左右，大部分被收去喂猪。

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